血液がサラサラになるということは血流がよくなるので血圧にも良い効果が期待できます。特にしいたけには他のきのこに比べてカリウムを多く含むので体内の余分な塩分を排泄してくれる役割があるのでいいです。
今回のガッテンではきのこの栄養を12倍引き出すというのがポイントでした。引き出し方は調理法ひとつ。
えのきをミキサーにかけ、煮込んでおわり。こうすることでキノコキトサンが働きやすくなるからだそうです。
いろんなきのこをつかったメニューを紹介していましたが、きのこの炊き込みご飯をリンクしておきますね。
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